Atelier « Plaisir d’un soir » : devenez le seul maître d’oeuvre

A partir du panier d’ingrédients proposés (pouvant varier en fonction du marché), des recettes et des conseils du chef, vous élaborerez un menu de deux ou trois services pour lequel vous serez le seul maître d’œuvre.  Vous le dégusterez ensuite en compagnie des autres participants.  

De retour à la maison, vous pourrez le reproduire en le déclinant à l’infini selon votre intuition !

 

Septembre 2017 :

 

* Au plaisir du jeudi 14/09/2017, 19h00 à 22h00 :

           - Soupe de tomates jaunes et tartare de tomates vertes;

           - Pied de cochon désossé et jus d'herbes;

           - Feuillantines de pêches et cassis.

 

        * Au plaisir du mardi 26/09/2017, 19h00 à 22h00 :

          - Filet de sole, girolles et épinards ;

          - Filet de pigeon et persil tubéreux;

          - Tarte de Santiago.

 

       

Octobre 2017 :

 

 * Au plaisir du vendredi 13/10/2017, 19h00 à 22h00 : 

          - Filet de cabillaud rôti, poireaux à l'ail et mousse de panais;

                  - Filet de magret de canard, carottes et fruits de la passion;

                  - Croustillant, mascarpone et pistaches.

 

        * Au plaisir du mardi 24/10/2017, 19h00 à 22h00 : 

                  - Filet de loup de mer en croûte de trompettes de la mort;

          - Filet de canette caramel au porto, carottes au miel; 

          - Craquant cassis figue.    

 

Novembre 2017 :

 

      * Au plaisir du vendredi 10/11/2017, 19h00 à 22h00 : 

          - Joues de porc à la Houppe et haricots blancs;

                  - Wok thaï de volaille;

                  - Déclinaison de pommes.

 

        * Au plaisir du mardi 21/11/2017, 19h00 à 22h00 : 

                  - Filet de lotte au jambon de Forêt Noire, tapenade et ratatouille;

          - Filet de porc rôti, chapelure d'oignons frits; 

          - Carré au chocolat.    

 

Décembre 2017 :

 

      * Au plaisir du vendredi 1/12/2017, 19h00 à 22h00 : 

          - Saint-Jacques aux radis et salsifis;

                  - Filet de pintade, foie gras et sablés aux amandes;

                  - Tartelette au chocolat et caramel beurré salé.

 

        * Au plaisir du mardi 12/12/2017, 19h00 à 22h00 : 

                  - Moëlleux de pommes de terre au foie gras;

          - Filet de lièvre gelée de panais; 

          - Chocolat, noisette, praliné..    

            

La participation à une soirée s'élève à 50€.  L'inscription préalable à 5 soirées s'élève à 220€.  Ou encore, emmenez 6 personnes et l'atelier vous est offert !

Les ateliers se déroulent de 19h00 à 22h00 pour autant qu'il y ait assez d'inscription.  Après l'envoi du formulaire d'inscription (ou d'un mail) et après réception du paiement pour votre participation, celle-ci devient effective.  Nous reprenons contact uniquement si la situation le nécessite. Durant les vacances scolaires, l'atelier fait place aux adolescents et aux enfants, les cours pour adulte sont suspendus !  Merci de votre confiance. 

 

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